Русская поварня, или наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов [Василий Алексеевич Левшин] (epub)
Русская поварня, или наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов 2.41 Мб скачать:(epub 2) - (epub 2+fbd)читать:(полностью) - (постранично)
(ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги)
[url=https://coollib.cc/b/708163] [b]Русская поварня, или наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов (epub 2)[/b] [img]https://coollib.cc/i/63/708163/cover.jpg[/img][/url]
<a href=https://coollib.cc/b/708163> <b>Русская поварня, или наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов (epub 2)</b> <img border=0 align=left style='padding: 3px;' src="https://coollib.cc/i/63/708163/cover.jpg" alt="Русская поварня, или наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов (epub)"></a>
QR-код книги
Аннотация
«Русская поварня» смоленского дворянина Василия Алексеевича Лёвшина (6.08.1746 - 10.08.1826) — первая в истории кулинарная книга, посвященная исключительно русской кухне, кулинарной технике и методам заготовления продуктов.
В более ранних письменных источниках — «Росписи царским кушаньям» и «Домострое» — содержались только названия блюд. Книга «Русская поварня» вышла в свет в 1816 г. К этому времени в силу исторических условий русская кухня испытала сильное голландское, немецкое и французское влияние. Левшин впервые собрал и описал технологию приготовления русских блюд. Автор разделил еe на два раздела: «Стол в мясоед» и «Стол постный», особенное внимание уделил заготовкам продуктов впрок. К сожалению, в большей части рецептов еще не было указано количество тех или иных ингредиентов. Рецепты просто рассказаны, как будто записаны за рассказчиком. Как, собственно, и готовили в те далекие времена : неторопливо, основательно, без лишней суеты. В книге при современном написании бережно сохранена стилистика языка начала XIX века - очень образная и подлинно русская.
Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 0 пользователей. Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
[Оглавление]
Цензурное замечание
Оглавление Русской
Поварни
Известие
Стол в мясоед
Стол постный
О заготовлении впрок мясных
запасов
О заготовлении впрок рыбы
разными способами
Заготовление в запас разных
огородных растений и
плодов
Заготовление огородных
растений сушением
Заготовление огородных произведений конфированием и солением
Последние комментарии
2 часов 16 минут назад
4 часов 20 минут назад
1 день 1 час назад
1 день 1 час назад
1 день 7 часов назад
1 день 11 часов назад